Les fours de gaz ANTICIPÉS ont un système de contrôle d'opération utilisant les boutons + le rouleau, et ont 5 gammes à cuire : cuisez à la vapeur, vapeur de basse température, régénération, combinée et la convection (ºC jusqu'à 300) en ces fours, la vapeur pour la cuisson est produite dans un générateur en dehors de la chambre. Ceux-ci sont également équipés d'une sonde de la température comme norme et douche escamotable, accessible du support de commande. La tension exigée pour les fours de gaz anticipés est 230V 1+N-50 hertz facultatif, 60 hertz.
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