Batteur mélangeur planétaire PM-D LINE

pour pâtisseriepour la boulangerieavec fouet

Mélangeur planétaire avec double outil à cuve amovible pour la production de pâtes de pâtisserie artisanale et industrielle, telles que: crèmes aérées, plum-cake, pâte sablée, pâte d’amandes, génoise, biscuits moulés et extrudés, produits de biscuiterie en général. PMD: Mouvement des outils indépendant, avec vitesses réglables individuellement et avec la possibilité d’inverser le mouvement (système VDS - Vario Drive System).Cela permet de créer des géométries et des flux de mélange qui homogénéisent et améliorent la qualité de la pâte. Rotation de la cuve avec vitesse réglable et possibilité d’inverser le sens de rotation. La machine est sans huile (OIL FREE). Ce qui améliore le niveau d’hygiène et réduit l’entretien de la machine. Notre mélangeur peut être doté d’une gamme complète outils pour les différents usages et mélanges / soufflage d’air chaud (qui aide à dissoudre certains ingrédients) et froid / trémie de chargement des ingrédients / système automatique d’introduction des ingrédients / raccords à bride sur cuve ustensiles / écran tactile et mémorisation de recettes de série / système de lavage CIP.