Braisière électrique ProThermetic 90lt

professionnel

Braisière électrique inclinable 90 lt (h), fond composé, remplissage de l'eau auto. H/C avec bras pivotant, pistolet de pulvérisation, kit de fermeture arrière, panneau GuideYou, autonome Caractéristiques du produit Appareil de cuisson multifonctionnel utilisé pour rôtir, rôtir à la casserole, braiser, mijoter, bouillir et cuire à la vapeur. Livré avec : - bras pivotant avec remplissage automatique d'eau chaude/froide - pistolet de pulvérisation - panneau de fermeture arrière - C-board (dosseret pour le modèle concerné) La taille du bac est conforme à la norme GN. Inclinaison motorisée et variable de la cuve avec "SOFT STOP". Les vitesses de basculement et de versement peuvent être réglées avec précision. La cuve peut être inclinée à plus de 90° pour faciliter les opérations de versement et de nettoyage. Surface de cuisson facile à nettoyer grâce aux bords et aux angles à grand rayon. Système de chauffage Thermoblock pour une répartition uniforme de la température et une grande stabilité de la température. La répartition optimale de la chaleur dans les aliments permet d'obtenir les meilleurs résultats de cuisson en termes de goût, de couleur et de consistance, ainsi qu'en termes de préservation des vitamines. Le fond de la casserole comporte deux zones de chauffe réglables individuellement, chacune dotée d'une sonde de température. Le capteur de température intégré permet un contrôle efficace de la température : la puissance est fournie au fur et à mesure des besoins pour maintenir la valeur de la température réglée sans la dépasser.