Marmite électrique PROTHERMETIC PANS (F)

basculanteprofessionnelle

Marmite électrique basculante avec agitateur 200lt suspendue Caractéristiques du produit La marmite est adapté à l'ébullition, cuire à la vapeur, pocher, braiser ou mijoter toutes sortes de produits. Pression maxi dans la double enveloppe de 1,5 bar, mini 0,1 bar, Températures comprises entre 50°C et 110°C Double jusqu'à 134 mm du bord supérieur. Haut de cuve isolé pour éviter les risques de brûlures de l'utilisateur, Indice de protection IPX6 Les dimensions ergonomiques de la cuve, avec un grand diamètre et une faible profondeur facilite la manipulation et l'agitation des aliments. Le grand bec verseur peut être équipé d'un tamis filtre (en option). Cuve basculante motorisée, avec "SOFT STOP". Vitesse d'inclinaison réglable avec précision. La cuve peut être incliné de plus de 90 ° pour faciliter le vidage et les opérations de nettoyage . Sonde intégrée pour un contrôle précis du processus de cuisson Prise USB permettant la mise à jour du logiciel, de télécharger des recettes ou des données HACCP Cuve et double enveloppe en acier inox 1.4435 (AISI 316L) Habillage extérieur et châssis interne en acier inoxydable 1.4301 (AISI 304). Couvecle doublé et isolé en acier inox 1.4301 (AISI 304) monté sur une charnière maintenant le couvercle ouvert dans toutes les positions, Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe, Agitateur; vitesse de rotation 25 tr/mn pour 60 litres, 21 tr/mn pour 100/300 litres Thermostat de sécurité protégeant l'appareil contre le risque de manque d'eau.