Marmite électrique PROTHERMETIC PANS (F)

à vapeurbasculanteprofessionnelle

Casserole électrique basculante 400lt, murale Capteur de température intégré pour contrôler précisément le processus de cuisson. IPX6 résistant à l'eau. La bouilloire est adaptée pour faire bouillir, cuire à la vapeur, pocher, braiser ou mijoter toutes sortes de produits. Inclinaison variable motorisée du plateau avec "SOFT STOP". Les vitesses d'inclinaison et de versement peuvent être réglées avec précision. Le plateau peut être incliné de plus de 90° pour faciliter les opérations de versement et de nettoyage. Le bord du grand bec verseur peut être équipé d'une crépine (option). Les dimensions ergonomiques du récipient, avec un grand diamètre et une faible profondeur, facilitent le brassage et la manipulation douce des aliments. Le bord supérieur isolé du puits évite tout risque de dommage pour l'utilisateur. Pression maximale de l'enveloppe intérieure à 1,5 bar ; pression minimale de fonctionnement à 0,1 bar. Permet de contrôler la température entre 50 et 110°C. Connexion USB pour mettre à jour facilement le logiciel, télécharger des recettes et des données HACCP. Connectivité prête pour un accès en temps réel aux appareils connectés à partir d'une surveillance à distance et de données (nécessite un accessoire optionnel - contactez la société pour plus de détails). Revêtement extérieur et cadre intérieur en acier inoxydable 1.4301 (AISI 304). Il peut être prévu de recourir à des systèmes d'optimisation énergétique ou de surveillance externe (facultatif). Récipient de cuisson en acier inoxydable 1.4435 (AISI 316L) avec bec verseur directionnel. Double enveloppe en acier inoxydable 1.4404 (AISI 316L) conçue pour fonctionner à une pression de 1,5 bar. Un robinet mélangeur d'eau est disponible en option pour faciliter le remplissage d'eau et le nettoyage des casseroles.