Four professionnel SKYLINE PROS 20GN 1/1 (F)

électriqueà convectionmixte

SkyLine ProS : Four mixte électrique injection, écran tactile, 20 GN1/1, 2 modes de cuisson (programme et manuel), nettoyage automatique Ecran tactile haute résolution complète (traduite dans plus de 30 langues) - panneau convivial pour les daltoniens Fonction de cuisson sans chaudière pour ajouter et retenir l'humidité afin d'obtenir des résultats de cuisson de haute qualité et constants. Humidificateur automatique (11 réglages) pour générer la vapeur sans surchauffeur. • 0 = pas d'humidité • 1-2 = humidité faible (pour mijoter des légumes) • 3-4 = humidité basse moyenne (pour les légumes en gratin, viandes rôties et poissons) • 5-6 = humidité moyenne (pour les petites portions de viande et de poisson) • 7-8 = humidité moyenne haute (pour étouffer ou braiser les viandes) • 9-10 = haut niveau d'humidité (pour blancher les légumes, faire des cuissons sous-vide et des cuisson bain-marie) Cuisson EcoDelta: cuisson à l'aide de sondes en maintenant la différence de température préréglée entre le cœur de l'aliment et la chambre de cuisson. Mode programme : le four peut enregistrer jusqu'à 1000 recettes. Reproduisez vous cuissons à l'identique à chaque fois. Plus besoin de parametrer vos temps et vos durées de cuisson tous les jours. Vous pouvez mettre jusqu'à 16 phases de cuisson par recette. Livré avec un chariot GN 1/1, 63mm de hauteur. La fonction MultiTimer permet de gérer jusqu'à 20 cycles de cuisson en même temps, ce qui améliore la flexibilité et garantit d'excellents résultats de cuisson. Peut être sauvegardé jusqu'à 200 programmes MultiTimer.