Four professionnel COOK UP 10 GN 1/1

électriqueà convectionà vapeur

Le four combiné spécial pour effectuer la cuisson la plus précise et avec un panneau de commande facile à utiliser. CAPACITÉ 10 x 1/1GN DISTANCE ENTRE LES GLISSIÈRES 68 mm POIDS 97 kg PUISSANCE (KW) 18,6 kW TENSION (V/Ph/Hz) 400/3L+N/50-60 REPAS RECOMMANDÉS PAR JOUR 80 – 160 3 modes de cuisson : Convection (de 30º à 260ºC) Mixte : convection + vapeur (de 30º à 260ºC) Vapeur saturée (de 30º à 130ºC) Production de vapeur par injection directe SteamOut. Élimination de l’humidité de la chambre de cuisson Fan Plus. Cuisson plus homogène grâce aux turbines bidirectionnelles à 2 vitesses Préchauffage automatique. Préchauffage ultra-rapide Régénération manuelle Glissières en C avec système anti-basculement faciles à nettoyer Écran LED Signalisation visuelle et acoustique de fin de cuisson Eclairage LED Consommation minimale et durée maximale Porte à double vitrage, à faible émissivité, battante et facile à nettoyer Chambre de cuisson haute résistance en acier inoxydable AISI 304 18/10 avec bords arrondis, entièrement soudé et avec drain intégré Collecteur d’eau à vidange automatique même porte ouverte Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d’eau Connexion Wi-Fi. Cela inclut : · Cloud. Créer, enregistrer ou modifier des recettes et les envoyez à votre four · Commande à distance du four a partir d’un smartphone ou d’une tablette · Commande vocale du four compatible avec Google Home