Four à usage professionnel COOK MAX MASTER 20GN 2/1

à gazmixteà convection

Le four mixte professionnel qui cuisine sans complications et avec des résultats délicieux. CAPACITÉ 10 x 2/1 GN DISTANCE ENTRE LES GLISSIÈRES 67 mm POIDS 418 kg PUISSANCE (W) – GAZ (kW) 1.610 W – 40 kW TENSION (V / Ph / Hz) 230V / L + N / 50-60 PORTIONS PAR JOUR 300 – 640 3 modes de cuisson : Convection (de 30º à 260ºC) Mixte : convection + vapeur (de 30º à 260ºC) Vapeur saturée (de 30º à 130ºC) SmartWind. Une cuisson plus rapide et totalement homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation et aux 4 vitesses des turbines MultiSteam. Technologie brevetée de double injection de vapeur DryOut Plus. Extraction active de l’humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultrarapide et parfaite 40 Programmes + 3 phases de cuisson dans chaque programme Clavier multiprogramme. 7 programmes à accès direct Sonde interne monopoint MyCare. Système de nettoyage automatique CoolDown automatique. Refroidissement ultra rapide et sécurisé pour le nettoyage MyCare Préchauffage automatique. Préchauffage ultra-rapide Régénération manuelle Glissières en C avec système anti-basculement faciles à nettoyer Écran LED Signal visuel et acoustique de fin de cuisson Éclairage LED. Consommation minimale et durée maximale Porte à double vitrage, à faible émissivité, battante et facile à nettoyer Chambre de cuisson très résistante en acier inoxydable AISI 316L à bords arrondis, entièrement soudée, avec évacuation intégrée et siphon intégré Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien