Four à usage professionnel ICOOK 6GN 2/1

électriquemixteà convection

Le four mixte professionnel qui cuisine sans complications et avec des résultats délicieux. CAPACITÉ 6 x 2/1 GN DISTANCE ENTRE GLISSIÈRES 85 mm PUISSANCE (KW) 18,6 kW TENSION (V / Ph / Hz) 400 / 3L + N / 50-60 REPAS RECOMMANDÉS PAR JOUR 60 – 180 3 modes de cuisson : Convection (de 30º à 280ºC) Mixte : convection + vapeur (de 30º à 280ºC) Vapeur saturée (de 30º à 130ºC) SmartWind. Cuisson plus rapide et totalement homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation et des 4 vitesses des turbines MultiSteam. Technologie brevetée à double injection de vapeur, 5 fois plus dense et plus rapide qu’avec les systèmes traditionnels de chaudière ou d’injection directe DryOut Plus. Extraction active de l’humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultrarapide et parfaite SmartClima Plus. Système intelligent de capteurs qui ajuste l’énergie et l’humidité dans la chambre en fonction du type et de la quantité d’aliments Preheat & Cooldown. Préchauffage ou refroidissement automatique de la chambre de cuisson MySmartCooking. Système de cuisson intelligent. Choisissez le produit, le type de cuisson, ajustez la taille, le doré et la cuisson à point, le four calculera les paramètres pour un résultat parfait Multilevel. Gère des cuissons indépendantes avec des temps de fin différents, idéal pour le menu à la carte Just In Time. Synchronise l’introduction des plateaux pour que tous les plats soient préparés en même temps, ce qui est idéal pour les menus Connexion Wi-Fi, avec mise à jour à distance du logiciel de l’appareil