Le dessus est en acier inoxydable d'une seule pièce de calibre 20. Le boîtier extérieur est en acier galvanisé de calibre 22.
Le revêtement intérieur est en acier inoxydable de calibre 22 et est plissé pour permettre un drainage de 2,54 cm (1,00 po) de diamètre. L'unité est dotée d'un faux fond sectionnel, amovible et perforé en acier inoxydable et est fournie avec des barres d'adaptation pour permettre le placement de casseroles de 12" x 20" (30,5 cm x 50,8 cm). L'unité est fournie avec un drain en plastique de 2,54 cm (1 po) qui doit être installé par le client. L'unité est isolée avec du polyuréthane haute densité à cellules fermées.
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