Chambre de fermentation contrôlée A70/1FH

Froid intense et constant pour bloquer l’action de la levure, chaleur lente et progressive pour faire lever la pâte, humidité sous contrôle et flux d’air délicat et calibré. 3 modèles avec une profondeur de 70, 80 et 100 cm et une capacité de 25 à 50 plaques 60×40. Plage de température -6°+35°C, avec une humidité réglable de 60 à 95%. Choisissez la version qui convient le mieux à vos exigences. Le flux d’air différencié garantit une température tout à fait homogène sur toutes les étagères, sans toucher le produit qui conserve ses caractéristiques d’hydratation et de qualité intactes sans fissures superficielles. La qualité que vous recherchiez! A70/1FH Armoire de fermentation contrôlée 700 ltEN60×40 Levtronic 1 porte-6°+35°C