Bain-marie électrique CAPITOP

Le combiné sauteuse et marmite avec mélangeur ultra compact, adapté aux établissements de 80 à 120 couverts. Capitop est un ensemble complet qui comprend une marmite 35 L (à gauche) et une sauteuse 20 dm² (à droite) montées sur un pilier central. Caractéristiques générales Capacité de production environ 80 à 120 couverts. Marmite et sauteuse combinées permettent une meilleure flexibilité de votre production dans un espace réduit (100 recettes par cuve). Mélangeur amovible pour marmite. Régulation par sonde au coeur du produit dans la marmite et sonde à piquer dans la sauteuse. Douchette intégré afin de faciliter le nettoyage de l’appareil.