Cuiseur électrique CR 250

de pâtesà rizprofessionnel

Cuiseur refroidisseur type CR250 Matériel adapté pour les petites productions de cuisson et de refroidissement de pâtes, riz, produits de la mer, etc Ensemble composé d’une cuve de cuisson et d’une cuve de refroidissement d’un volume unitaire de 220 litres. Chaque cuve est équipée d’un panier perforé d’une capacité de 100 litres. Perforation des paniers diamètre 1.5 mm. Chauffage électrique, gaz ou vapeur. Refroidissement par eau froide ou glacée du réseau. Écran tactile permettant le paramétrage des recettes. Caractéristiques générales Construction robuste en acier inoxydable. Paniers basculants par vérin électrique. Cuves avec robinet de vidange manuelle ou automatique pour la cuve de refroidissement uniquement. Commandes par écran tactile sur machine ou coffret déporté.