Cuisine contemporaine FLY - LONDRA

en boisavec poignéelaquée

Je connais beaucoup de cuisines. Je reste un moment, je les rends célèbres, je reviens parfois. Un seul reste dans mon cœur, dans ma maison. C'est la première fois que j'en parle. Beaucoup de gens me demandent comment est la cuisine d'un chef. C'est quelque chose d'unique. La mouche me fait toujours me sentir chez moi. C'est un espace privé qui se transforme en restaurant si des amis viennent. Je ne m'en lasse pas, ça me donne de la liberté. Ça me fait essayer, combiner et mélanger des trucs. C'est comme si, dans certains cas, il mélange le vintage et les idées contemporaines, m'emmenant en voyage quand je pense à tous les endroits où j'ai travaillé à travers le monde.