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Pétrin à bras plongeant CALYPSOpour pâtisseriepour la boulangerieavec crochet spirale
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Caractéristiques
- Type
- à bras plongeant
- Applications
- pour la boulangerie, pour pâtisserie
- Outils fournis
- avec crochet spirale
- Autres caractéristiques
- professionnel
- Alimentation électrique
- 400V triphasé, 230V monophasé
- Capacité
Max: 200 l
(53 gal)Min: 70 l
(18 gal)- Capacité (kg)
Max: 64 kg
(141 lb)Min: 5 kg
(11 lb)- Capacité de farine
Max: 40 kg
(88 lb)Min: 3 kg
(7 lb)- Vitesse de la cuve
Max: 15 rpm
(94 rad.min-1)Min: 5 rpm
(31 rad.min-1)- Puissance
2,2 kW, 4 kW, 5,5 kW
(2,99 hp, 5,44 hp, 7,48 hp)- Largeur de la machine
698 mm, 869 mm
(27 in, 34 in)- Profondeur de la machine
1 049 mm, 1 291 mm
(41 in, 51 in)- Hauteur de la machine
1 427 mm, 1 487 mm, 1 684 mm, 1 729 mm
(56 in, 59 in, 66 in, 68 in)- Poids de la machine
320 kg, 330 kg, 670 kg, 690 kg
(705 lb, 728 lb, 1 477 lb, 1 521 lb)
Description
Le pétrin à bras plongeants CALYPSO est destiné à tous les boulangers pâtissiers exigeants souhaitant retrouver le pétrissage d’antan pour toutes leurs productions, quel que soit le taux d’hydratation ou la quantité de farine à pétrir.
• Adapté à tous les types de pâtes grâce à son variateur
• Pétrissage de pâte très hydratée (jusqu’à 100% selon le type de farine)
• Faible agressivité
• Excellente oxygénation
• Maitrise de l’échauffement de la pâte
• Large fourchette de coulage
• Système de retenue du capot
• Equipement silencieux
• Commande simple d’utilisation
VIDÉO
Catalogues
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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.