Four professionnel BX-14E

électriqueà vapeurmixte

Le four mixte BX-14E avec chaudière permet de cuire à la vapeur des charges complètes continues en un tournemain. De plus, le four combi Blodgett vous permet de doubler votre capacité sans utiliser plus de votre précieux espace au sol. De construction solide et fiable, les fours combinés de la série BX-14 Série BX-14 sont conçus pour durer pendant des années d'utilisation rigoureuse dans les cuisines commerciales. Le site BX-14 offre toutes les caractéristiques nécessaires pour augmenter la production tout en réduisant vos coûts de temps, de main d'œuvre et d'entretien. Caractéristiques impressionnantes - Le ventilateur à 4 vitesses est disponible toutes les options de commande, y compris la commande manuelle le choix idéal pour les produits de boulangerie les plus délicats. La sonde à cœur amovible est standard sur tous les modèles. Quatorze modèles de 12 po x 20 po x 2-1/2 po de profondeur pour hôtels nord-américains avec un espacement de 3-1/4 Sept plaques à pâtisserie pleine grandeur espacement de 3-1/4" Système de vapeur par injection - l'eau est injectée dans les éléments chauffants, la vapeur qui en résulte est distribuée dans la chambre du four par la roue du ventilateur. Commande standard avec sélection des fonctions pour l'air chaud, l'air chaud, l'humidité et le refroidissement, ainsi que la possibilité de mémoriser 100 recettes recettes Fonction vapeur à la demande Capacités de cuisson et de maintien en température par sonde à cœur avec sonde de filet amovible de 4" amovible pour la température à cœur des filets Connexion USB pour le chargement ou le téléchargement de recettes Contrôle du thermostat jusqu'à 500F Ventilateur réversible à plusieurs vitesses pour une cuisson uniforme Verrouillage de porte à deux niveaux pour évacuer la vapeur avant l'ouverture complète de la porte avant l'ouverture complète de la porte La commande de ventilation de la cavité permet de libérer vapeur par simple pression sur un interrupteur Interrupteur de porte intégré Système de ventilation ouvert. Condense la vapeur et et évacue les sous-produits de la cuisson, élimine le transfert de saveurs Cadre en acier inoxydable entièrement soudé