Four professionnel BCX-14G

à gazà vapeurmixte

Le four combiné BCX-14G avec chaudière permet de cuire à la vapeur des charges complètes continues en un tournemain. De plus, le four combiné Blodgett vous permet de doubler votre capacité sans utiliser plus de votre précieux espace au sol. De construction solide et fiable, les fours combinés de la série BCX-14 Sont conçus pour durer des années d'utilisation rigoureuse dans la cuisine commerciale d'utilisation rigoureuse dans les cuisines commerciales. Le BCX14 offre toutes les caractéristiques dont vous avez besoin pour augmenter la production tout en réduisant le temps, la main-d'œuvre et les coûts production tout en réduisant vos coûts de temps, de main d'œuvre et d'entretien. Caractéristiques impressionnantes - Le ventilateur à 4 vitesses est disponible toutes les options de commande, y compris la commande manuelle le choix idéal pour les produits de boulangerie les plus délicats. La sonde à cœur amovible est standard sur tous les modèles. Quatorze modèles de 12 po x 20 po x 2-1/2 po de profondeur pour hôtels nord-américains avec un espacement de 3-1/4 Sept plaques à pâtisserie pleine grandeur espacement de 3-1/4" Le générateur de vapeur intégré produit de la vapeur pure et sèche Commande standard avec sélection de fonction pour l'air chaud, l'humidité et le refroidissement, ainsi que la possibilité de mémoriser 100 recettes Fonction vapeur à la demande Capacités de cuisson et de maintien en température par sonde à cœur avec sonde de filet amovible de 4 amovible pour la température à cœur des filets Connexion USB pour le chargement ou le téléchargement de recettes Contrôle du thermostat jusqu'à 500F Ventilateur réversible à plusieurs vitesses pour une cuisson uniforme Verrouillage de porte à deux niveaux pour évacuer la vapeur avant l'ouverture complète de la porte d'ouvrir complètement la porte La commande de ventilation de la cavité permet d'évacuer la vapeur sur simple pression d'un bouton Interrupteur de porte intégré Système de ventilation ouvert. Condense la vapeur et évacue les et évacue les sous-produits du processus de cuisson, élimine le transfert d'arômes Générateur de vapeur autonome et autonettoyant séparé du compartiment de cuisson pour une récupération instantanée de la vapeur lors du changement de mode