Hachoir à viande CARNEOLINE FW N32/98

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Idéal pour la production Le hachoir Carneoline FW N32/98 coupe la viande crue, cuite ou fumée. Il est même possible de découper la viande entrelardée - chaude ou froide -, le lard, les abats, la couenne, ainsi que les aliments végétaux. Hacher signifie pour Bizerba couper la viande en petits morceaux et non pas l'écraser. Le hachoir FW N32/98 donne une texture légère avec beaucoup de volume et une couleur rouge naturelle qui dure plus longtemps grâce à l'apport accru d'oxygène. Les transformateurs d'aliments obtiennent des résultats parfaits et peuvent nettoyer les appareils rapidement et efficacement. Avec son débit maximal de 1100 kg/h, le hachoir Carneoline FW-N32/98 est exactement la solution qui convient à un local de préparation, à une cuisine industrielle ou à une production manuelle. Domaine d'utilisation Les ateliers de boucherie, les supermarchés avec un rayon frais et les entreprises de restauration-traiteur utilisent la variante FW N32/98 qui leur permet de hacher jusqu'à 1 100 kilogrammes à l'heure. Il est d'abord utilisé en tant qu'appareil de table ou fixe dans un local de préparation et une cuisine industrielle. En tant que solution manuelle destinée aux petites quantités, il convient également à un environnement de production difficile.