Chambre de fermentation mobile TZ-6

de pâte

aRMOIRE DE FERMENTATION À 6 ÉTAGÈRES POUR LA PRODUCTION DE BEIGNETS ET LA BOULANGERIE EN GÉNÉRAL version à 6 étagères de l'étuve EP18/24, utilisée pour la fabrication de beignets levés sur un système Donut Robot® Mark II ou Mark V. Basé sur l'étuve EP18/24, le TZ-6 est une version plus petite qui fonctionne avec le système Donut Robot Mark II (ou Mark V) de Belshaw. Les beignets sont placés dans un environnement chaud et humide dans lequel la chaleur et l'humidité peuvent être réglées. Le TZ-6 dispose de 6 étagères pouvant contenir chacune 2 douzaines de beignets de taille standard. La capacité totale est de 12 douzaines de donuts, et le TZ-6 peut traiter 24 douzaines de donuts par heure avec un temps de fermentation nominal de 30 minutes. 2 portes en plexiglas servent de fenêtres d'observation, permettant à l'opérateur de vérifier à tout moment la montée des beignets. Les plateaux peuvent être insérés ou retirés un par un. Le TZ6 est homologué ETL et conforme aux normes UL-197, NSF-4 et CSA 22.2. Voir la fiche technique au format PDF pour plus de détails. L'étuve à armoire TZ6 de Belshaw est conçue pour la qualité et la commodité lors de l'étuvage de beignets, de pâtisseries et d'aliments de qualité et de commodité pour l'étuvage des beignets, des roulés à la cannelle et autres produits similaires, et autres produits similaires. La TZ6 est une étuve robuste, utilisable partout, d'utilisation, qui peut être roulée dans n'importe quelle position pour le chargement ou le déchargement sans perdre de temps. L'étuve TZ6 est conçue pour être utilisée avec les friteuses Belshaw belshaw : -616B - Cut-N-Fry - Donut Robot Mark II - Robot à beignets Mark V CARACTÉRISTIQUES STANDARD -6 étagères avec un espacement de 3" entre les étagères - Capacité 24 douzaines de beignets/heure à un temps de fermentation de 30 minutes -2 portes en plexiglas (permet à l'opérateur d'introduire ou d'enlever un ou deux écrans, sans ouvrir une porte pleine hauteur) - Accepte les plateaux d'épreuvage (Belshaw Part# FT42-0052) pour Donut Robot® Mark II / Mark V