Four professionnel OV500 SERIES

électriqueà gazà vapeur

Les fours à chariot rotatif de Baxter sont idéaux pour cuire, rôtir ou réchauffer une variété d'aliments grâce à nos systèmes uniques de circulation d'air et de vapeur. Les fours à chariot rotatif contrôlent la chaleur de façon à ce qu'elle soit dispersée uniformément dans le four. Ainsi, vous pouvez tout cuire, des pains et des pâtisseries aux viandes et aux plats en cocotte, de manière complète et uniforme. Suivez l'évolution des goûts et des nouvelles tendances alimentaires Répondez rapidement et économiquement à l'évolution des produits et des goûts. La technologie de conception polyvalente est parfaite pour produire des pains, des pâtisseries, des biscuits, des viandes, des plats en cocotte et plus encore. Notre système à vapeur breveté garantit que les protéines ou les produits de boulangerie sont cuits à la perfection, tandis que nos commandes programmables mémorisent 99 de vos créations pour des résultats constants et reproductibles. Dès son arrivée, vous savez que le four à chariot rotatif de Baxter vous permettra de cuisiner pendant de nombreuses années. La marque de fabrique de tous les fours à chariot rotatif Baxter est notre système unique de circulation d'air qui garantit l'élimination des poches froides et chaudes, notamment grâce au ventilateur de plafond monté. Ce flux d'air, combiné à notre système de vapeur breveté et autonome, assure une dispersion uniforme de la chaleur et de l'humidité, ce qui permet d'obtenir des résultats parfaitement homogènes, de haut en bas et d'un côté à l'autre. La commande avancée peut mémoriser jusqu'à 99 recettes, le préchauffage/présélection automatique et l'arrêt automatique. La nouvelle commande Smart Touch, facile à utiliser, améliore la productivité opérationnelle grâce au contrôle de la consommation d'énergie et à la gestion des recettes. Un mode automatique/réinitialisation permet de conserver l'énergie - après 90 minutes d'inactivité, le four se réinitialise automatiquement à 250˚F. Cette fonction est personnalisable pour maximiser vos économies d'énergie.