Le modèle de porte coupe feu d’ouverture en guillotine est fabriqué en différents degrés de résistance au feu par un seul vantail formé par des panneaux unis entre eux, grâce à des joints résistants autant mécaniquement comme au feu, Chaque panneau, d’une largeur d’environs 1200mm, est formé par deux tôles d’acier galvanisé et d’un ensemble de matériel isolants thermiques qui évitent le passage des gaz et de flammes. Ce vantail est fini par un profilé de fermeture sur tout son périmètre, et en cas de ne pas disposer suffisamment d’espace elles sont fabriquées avec deux vantaux télescopiques. Grace à sa conception complexe, ce type de porte permet l’installation de hublots sur le vantail si besoin.
La porte coupe feu guillotine reste habituellement ouverte et lorsqu’elle reçoit un signal depuis le système de détection d’incendie, descend par gravité à une vitesse contrôlée par deux amortisseurs radiaux, jusqu'à la fermeture contre le sol sans générer d’impact contre la porte, grâce à des amortisseurs d’impacts. De plus, elles disposent d’éléments de sécurité adéquates pour éviter la chute en cas de rupture d’élément de suspensions.
Les rails de la porte peuvent être installés au plafond ou soudés sur des structures métalliques résistantes. Les éléments d’appuis doivent avoir au minimum, la double valeur de résistance au feu que la porte et doivent être suffisamment résistants pour supporter le poids de cette dernière et de ses dilatations.