Four à pizza professionnel QUICK 6 Pizze

à gazà chariotpose libre

Hégémonie incontestée dans la cuisine de la pizza. La technologie, l’innovation et le design Alfa convergent dans un seul four à pizza professionnel pour garantir une faible consommation et des performances de cuisson élevées. Une productivité maximale et des performances exceptionnelles font de Quick 6 Pizze un four professionnel infatigable, idéal pour les grandes pizzerias et restaurants qui exigent une cuisson impeccable et une productivité élevée. Quick 6 Pizze parvient à offrir les mêmes performances qu’un four napolitain traditionnel, mais dans un espace nettement plus petit. Il peut cuire jusqu’à 70 pizzas en une heure pour garantir la fiabilité et précision maximales même dans les moments de plus grande affluence. Jusqu’à 3 couches de fibre céramique garantissent que la chaleur reste à l’intérieur du four, laissant les surfaces extérieures froides, afin de garantir une consommation réduite et un environnement de travail plus frais. La chambre de combustion est en acier inoxydable et protégée par deux écrans latéraux supplémentaires pour permettre à la flamme et à la chaleur d’être transmises à la base, augmentant ainsi les performances de cuisson. L’isolant placé sous le sommier, avec ses 50mm de silicate de calcium, matériau résistant jusqu’à 1100°C, permet au sol réfractaire de retenir plus de chaleur pour offrir des performances irréprochables, même lors des pics de travail et à pleine charge. La bouche généreuse du four et le grand seuil en acier inoxydable et pierre de lave sont conçus pour faciliter manipulation des pizzas sans perte de température de fonctionnement et facilitant le travail du pizzaïolo.