Four professionnel DX ECO-TOUCH

pour boulangerieélectriquepose libre

POUR LE MEILLEUR DE LA CUISSON ARTISANALE DU PAIN 1-3 MOULES PAR ÉTAGE | 1-5 ÉTAGES Le four DX "Harmony" Eco-touch Deck possède toutes les caractéristiques nécessaires pour fabriquer les pains artisanaux traditionnels dont vos clients ont envie ! Chaque platine possède une pierre de sole d'une seule pièce et un contrôle de température haut/bas séparé. Grâce au système de vapeur individuel, vous pouvez obtenir la quantité de croûte que vous préférez. Des pains traditionnels, sans les devinettes et l'habileté d'un four traditionnel en briques. Avec le contrôleur à écran tactile "Eco-touch", avancé et convivial, pour une programmation précise par les boulangers experts et une utilisation facile par les novices. Disponible en modèles de largeur 1 plateau, 2 plateaux, 3 plateaux et 4 plateaux Peut être empilé jusqu'à 5 étages Espace intérieur de 7-1/2" sur chaque pont Contrôles indépendants pour les éléments supérieurs et inférieurs afin de créer un équilibre parfait de la chaleur Des plaques de sole lourdes et d'une seule pièce pour répartir uniformément la chaleur du fond - parfaites pour le pain traditionnel du fond du four Chaque pont est contrôlé séparément pour une flexibilité totale Construction hygiénique en acier inoxydable, à l'intérieur comme à l'extérieur, pour un nettoyage facile et une durabilité à long terme Permet une cuisson douce et moelleuse à chaque fois Fonction de préchauffage 7 jours sur 7 et minuterie 24 heures sur 24 pour optimiser l'efficacité de la cuisson Taux de récupération rapide de la chaleur Un simple dispositif d'amortissement La chambre de cuisson éclairée utilise des ampoules halogènes à accès extérieur De généreuses et épaisses plaques d'isolation en laine de roche assurent une rétention exceptionnelle de la chaleur Tous les ponts ont une couronne généreuse de 8 pouces, ce qui permet de réduire la consommation d'énergie en ne chauffant que les ponts nécessaires