Four professionnel BX10 ECO-TOUCH

pour boulangerieélectriqueà convection

POUR LES PRODUITS DE BOULANGERIE "SPÉCIAUX" QUI NÉCESSITENT UNE CUISSON PARFAITE, AINSI QU'UNE QUALITÉ CONSTANTE TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE. 10 fours à convection à plateaux de taille normale, dotés de toutes les caractéristiques nécessaires pour produire une cuisson parfaite, y compris l'injection de vapeur programmable. Il en résulte un contrôle parfait de la profondeur de la croûte, de la brillance et de la coloration. Le BX10 est équipé du même contrôleur à écran tactile que le BX4, pour un contrôle précis de tous les aspects du programme de cuisson, et pour permettre aux employés de choisir facilement parmi des menus clairs. Le four à convection BX10 Eco-touch dispose d'étagères pour dix plaques de cuisson de 26" x 18" avec un espace de 3,5" entre les étagères. Avec un design et une construction similaires à ceux du BX4 Eco-touch de Belshaw Adamatic, le BX10 est conçu pour être le premier choix de fours à convection pour les boulangeries de magasin et de quartier. Le BX10 est un excellent four à utiliser pour les articles de haute qualité qui nécessitent un programme de cuisson spécial avec injection de vapeur juste au bon moment. Le résultat est un contrôle parfait de la profondeur de la croûte, de la brillance et de la coloration. Le BX10 est équipé d'un contrôleur à écran tactile "Eco-touch". À l'aide de menus et d'images que les opérateurs peuvent utiliser sans formation spéciale, le contrôleur Ecotouch réalise des programmes qui peuvent tirer pleinement parti des capacités du four. Les employés de la boulangerie utiliseront un écran si clair qu'il est difficile de se tromper, même avec un menu "Favoris". Sous le capot, le contrôleur Eco-touch permet de construire un programme de cuisson détaillé pour chaque produit de la boulangerie, y compris la durée de la vapeur, l'ouverture/la fermeture des volets, le sens du ventilateur et bien d'autres choses encore.