Cellule de refroidissement à grilles IC series

rapideverticalepour crème glacée

Durcissement -5°C à -20°C en 60 minutes 4 bacs 5L (dim. 360 x 165x 120 mm) capacité pour 30L, 10,2L de produit effectivement durci 15 pots de 500ml en MNPI** *En 60 min : durcissement à -20°C sur 2 cm en surface sur chaque face. **MNPI : matière non particulièrement isolante Refroidissement rapide (après pasteurisation) 20 kg de mix en bac inox GN1/1 (ép. 4 cm) de +65°C à +10°C en 110 min Durcissement -5°C à -20°C en 60 minutes 6 bacs 5L (dim. 360 x 165x 120 mm) capacité pour 30L, 10,2L de produit effectivement durci 23 pots de 500ml en MNPI** *En 60 min : durcissement à -20°C sur 2 cm en surface sur chaque face. **MNPI : matière non particulièrement isolante Refroidissement rapide (après pasteurisation) 25 kg de mix en bac inox GN1/1 (ép. 4 cm) de +65°C à +10°C en 110 min Durcissement -5°C à -20°C en 60 minutes 8 bacs 5L (dim. 360 x 165x 120 mm) capacité pour 30L, 10,2L de produit effectivement durci 30 pots de 500ml en MNPI** *En 60 min : durcissement à -20°C sur 2 cm en surface sur chaque face. **MNPI : matière non particulièrement isolante Refroidissement rapide (après pasteurisation) 32 kg de mix en bac inox GN1/1 (ép. 4 cm) de +65°C à +10°C en 110 min Durcissement -5°C à -20°C en 60 minutes 12 bacs 5L (dim. 360 x 165x 120 mm) capacité pour 30L, 10,2L de produit effectivement durci 45 pots de 500ml en MNPI** *En 60 min : durcissement à -20°C sur 2 cm en surface sur chaque face. **MNPI : matière non particulièrement isolante Refroidissement rapide (après pasteurisation) 42 kg de mix en bac inox GN1/1 (ép. 4 cm) de +65°C à +10°C en 110 min