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Capacité: 80 l
Vitesse d'outil: 70 rpm - 240 rpm
Vitesse de la cuve: 14, 7 rpm
... ergonomiquement sur la tête. Le pétrin inclut les roulettes pour le déplacer et des pieds antérieurs pour le fixer. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES • Capacité Cuve: 80 litres • Production par cycle: 60 Kg • Vitesse ...
OEM - Pizza System - Your Pizza Hub
• POUR TOUS LES MODÈLES : • Structure en acier peint. • Cuve en acier inoxydable. • Minuterie réglable jusqu’à 30 minutes. • Dispositifs de sécurité actifs et passifs ( micro-interrupteur de série ). • Tendeur de chaîne ( sauf modèle ...
OEM - Pizza System - Your Pizza Hub
• POUR TOUS LES MODÈLES : • Structure en acier peint. • Cuve en acier inoxydable. • Minuterie réglable jusqu’à 30 minutes. • Dispositifs de sécurité actifs et passifs ( micro-interrupteur de série ). • Tendeur de chaîne ( sauf modèle ...
OEM - Pizza System - Your Pizza Hub
Capacité: 10 l
Capacité (kg): 8 kg
Capacité de farine: 5 kg
Cuve et tête fixes. Capacité: 5 Kg de farine Pétrin à spirale avec cuve de 10 litres, une vitesse et tête et cuve fixes. Pétrin à spirales spécialement indiqués ...
Sammic
Capacité: 20 l
Capacité (kg): 18 kg
Capacité de farine: 12 kg
Capacité: 12 Kg de farine Pétrin à spirale avec cuve de 20 litres et une ou deux vitesses. Minuterie de série. Modèles DM: tête et cuve fixes. Modèles DME: tête relevable et cuve extractible. Pétrin ...
Sammic
Capacité: 33 l
Capacité (kg): 25 kg
Capacité de farine: 17 kg
Capacité: 17 Kg de farine Pétrin à spirale avec cuve de 33 litres et une ou deux vitesses. Minuterie de série. Modèles DM: tête et cuve fixes. Modèles DME: tête et cuve relevable. Pétrin ...
Sammic
Facilité d’utilisation, ergonomie et design sont les principales caractéristiques de la nouvelle gamme de pétrins EASY. Le nouveau système de contrôle multifonctions, de série, permet d’utiliser la machine aussi bien ...
pietroberto
SVEBA DAHLEN AB
Cuiseur bouilleur indiqué pour le pétrissage et la cuisson de la pâte pour les gnocchis, adapté également pour la préparation et la cuisson de crèmes. Capacité casserole 25 litres. Se compose de: casserole amovible aluminium, qui permet ...
Capacité: 20 l
Capacité (kg): 18 kg
Capacité de farine: 12 kg
Idéal pour la préparation de pâte à pain et pizza. Cuve, spirale et barre en acier inox ; motoréducteur à bain d’huile, structure en acier inox laquée avec peinture époxy, grille de protection de cuve en acier inox avec ...
Capacité: 50 l - 300 l
Capacité (kg): 2 kg - 200 kg
Capacité de farine: 1 kg - 200 kg
La gamme de pétrins SPIRAL EVO se décline en 8 capacités de cuves allant de 50 à 300 litres permettant de travailler de 2 à 200 kg de pâte. Rapide, polyvalent et compact, SPIRAL EVO ...
Bongard
Capacité (kg): 2, 40 kg
... Origine France Garantie Les pétrins à spirale SPI 53 & 63 ont obtenu la certification Origine France Garantie, délivrée par l’AFNOR. Marque reconnue et leader en boulangerie, VMI labellise ainsi le cœur ...
vmi
Capacité: 20 l - 75 l
Capacité de farine: 12 kg - 40 kg
Largeur de la machine: 410 mm - 585 mm
Ce pétrin à spirale est destiné à la fabrication de pâtes souples et denses. Sa simplicité d’utilisation et la robustesse de ses composants mécaniques en font un allié sûr et durable pour tous les professionnels. Il ...
caplain machines
... bien adaptés aux ateliers et aux industries de la boulangerie. Tous les modèles sont équipés de deux moteurs (un pour la spirale et un pour le bol) ainsi que d'une construction solide et robuste, d'une grande réserve ...
Capacité: 12 l
Capacité (kg): 79 kg
Capacité de farine: 15 kg
... volume de la chambre [l] : 15 capacité de l'appareil [l] : 12.00 ◘Nombre de vitesses de l'appareil : 1 ◘Control type : Électrique ◘Start /stop : Oui Largeur brute [mm] - 770 Profondeur brute [mm] - 420 Hauteur brute [mm] - 720 Poids ...
... piada (fougasse sans levain). Structure recouverte de peinture anti-éraflures - pièces en contact avec les aliments (cuve, spirale et brise-pâte) en acier inox - micro-interrupteur de sécurité sur couvercle cuve - couvercle ...
Fimar
Les pétrins à spirale sont conçues et développées pour les boulangeries, pâtisseries, pizzerias et cafétérias. Fournir un vaisseau motorisé de flexibilité permet la préparation du pain, des gâteaux ...
Puissance: 2 kW
Niveau sonore: 70 dB
... - Matériau : acier inoxydable AISI 304 / acier peint en blanc - 2 vitesses - Conn. : 400V - 50 Hz - 1,8 kW ...
Le système du pétrin à spirale de SALVA fournit de l’énergie à la pâte en exerçant une pression de haut en bas sur cette dernière avec un outil à spirale. Il est conçu et fabriqué pour ...
Idéale pour les préparations de pain, pizza, pâtisserie, etc. Spirale, cuve, grille de protection et pivot central en acier inox Structure en tôle d'acier Transmission à chaîne avec motoréducteur à bain d'huile Parties ...
FACEM S.P.A.
- Puissance du moteur: 1.0 - 1.7 kW - 380 V - Vitesse : 750 / 1500 tr/min - Option de fonctionnement à deux vitesses - Dimension de cuve : Diamètre / Profondeur = 400 mm / 260 mm - Panneau de commande digitale équipé de minuterie - ...
Empero
... DISPONIBLE EN 10 TAILLES DE 65-650 LIVRES DE PÂTE (50-400 QUARTS) De Esmach - des pétrins à spirale de pointe de qualité supérieure conçus pour les boulangeries qui ont besoin d'une pâte de première ...
GAM INTERNATIONAL S.R.L.
IBM 5 Pétrin à spirale EN ÉVIDENCE Pétrin de 5 kg Tête et cuve fixe Avec moteur monophasé Minuterie standard Roues standard Moteur disponible avec fréquence 60HzROBUSTE ET FIABLE Le ...
... PÉTRINS SPIRALES DE PETITE TAILLE, GRANDE QUANTITÉ ET PÂTE HOMOGÈNE POUR PAIN, PIZZA ET PÂTISSERIE. Nos pétrins produisent, avec les mêmes performances, de petites et grandes quantités ...
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Un pétrin à spirale, ou machine à pétrin, est utilisé pour la production de pâtes à pain et à pizza. Il est constitué d'une spirale fixe de la forme d'un batteur et d'un bol qui pivote lors du pétrissage. Un pétrin à spirale peut être préféré aux batteurs mixeurs planétaires pour un mixage tout en douceur qui permet d'améliorer la qualité de la pâte en la conservant plus fraîche et plus longtemps. Il peut disposer de nombreuses fonctionnalités. Certains pétrins à spirale disposent de programmations pour permettre aux utilisateurs inexpérimentés d'utiliser facilement la machine. Il peut également disposer d'accessoires ou de pièces supplémentaires pour un nettoyage et des réparations simplifiés.
Chez ArchiExpo,un pétrin à spirale est classé en fonction des caractéristiques telles que la fonctionnalité (par ex. avec la fonction bol inclinable ou amovible).
Un pétrin à spirale est utilisé dans les boulangeries, les pizzérias, les supermarchés ou tout autre service de fabrication de pains à grande échelle.
Critères de choixLors du choix d'un pétrin à spirale, il faut tenir compte du volume de la pâte et du type de pain à pétrir et à cuisiner, de la capacité et des exigences de vitesse pouvant varier en fonction du ratio liquide/farine. Il faut déterminer si un réglage de vitesses ou d'autres fonctionnalités sont nécessaires.
Un bol amovible pour un petit pétrin permet un nettoyage simplifié. En ce qui concerne de plus grands pétrins, un bol avec une fonction "bol inclinable" est plus pratique en permettant de transporter la pâte dans la trémie.
Il faut également tenir compte des propriétés du pétrin à spirale, c'est à dire la tension, la nuisance sonore et la facilité d'entretien. Il faut s'assurer que les fonctionnalités de sécurité (couvercle pour bol) sont intégrées et déterminer si des accessoires comme des roulettes, sont nécessaire pour optimiser la mobilité du pétrin. Il faut enfin déterminer si l'option programmation et un écran de surveillance sont requis et vérifier la durée et les conditions de la garantie.
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