Fours mixtes

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four professionnel
four professionnel
SKYLINE PREMIUMS 6GN1/1 (F)

Profondeur: 775 mm
Largeur: 867 mm
Hauteur: 808 mm

SkyLine PremiumS : Four mixte électrique à chaudière, écran tactile, 6 GN1/1, 3 mode de cuisson (automatique, programme, manuel), nettoyage automatique Particularités • Électrique Voltage : 380-415 ...

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Electrolux Professional
four professionnel
four professionnel
SKYLINE PREMIUMS 6 2/1 GN (F)

Profondeur: 971 mm

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Electrolux Professional
four professionnel
four professionnel
SKYLINE PREMIUMS 10GN1/1 (F)

Profondeur: 775 mm

SkyLine PremiumS : Four mixte gaz à chaudière, écran tactile, 10 GN1/1, 3 mode de cuisson (automatique, programme, manuel), nettoyage automatique, Green Version avec 3 vitres Caractéristiques du produit Capacité ...

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Electrolux Professional
four électrique
four électrique
BM450100

Profondeur: 582 mm
Largeur: 590, 732 mm
Hauteur: 455 mm

Porte sans poignée / ouverture automatique Utilisation du micro-ondes seul ou en combinaison avec le gril et le four Programmation jusqu'à 5 modes de cuisson consécutifs, incluant mode combiné et temps de repos Ecran ...

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GAGGENAU
four professionnel
four professionnel
XS

Profondeur: 621 mm
Largeur: 655 mm
Hauteur: 567 mm

... gastronomique. Trouvez l’iCombi Pro qui répond à vos souhaits, vos besoins et vos exigences. Un appareil qui peut faire bien plus qu'un four à convection ou un cuiseur vapeur..

four électrique
four électrique
FMI Series

Profondeur: 450 mm
Largeur: 595 mm
Hauteur: 388 mm

Famille Micro-ondes Esthétique Dolce Stil Novo Catégorie Encastrable Mode de cuisson Micro-ondes combiné PROGRAMMES / FONCTIONS Nombre de fonctions: 6 Gril fort: Oui Décongélation selon le temps: Oui Décongélation ...

four électrique
four électrique
DGC 7250

Profondeur: 550 mm
Largeur: 560, 568 mm
Hauteur: 590 mm - 595 mm

Four vapeur combiné cuisson vapeur, four, rôtissage ac mise en réseau, TasteControl + éclairage LED. Four vapeur combiné cuisson vapeur, four, rôtissage ac mise en ...

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Miele
four électrique
four électrique
645NHSW1

Profondeur: 570 mm
Largeur: 550 mm
Hauteur: 455 mm

... four à trois usages Ultracombi 60 cm avec fonctions air chaud, vapeur ou micro-ondes en acier inoxydable ou acier peint Cuisson combinée Micro-ondes Convection Vapeur Contrôle électronique précis de la température Porte ...

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ILVE
four professionnel
four professionnel
OV80SM3

Profondeur: 550 mm
Largeur: 799 mm
Hauteur: 599 mm

Four électrique multifonction, acier inoxydable, 80 cm, 30°-300°CFour électrique encastrable en acier inoxydable. Four électrique multifonction avec température 30°-300° C, capacité 97 litres, de la ligne ...

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ILVE
four électrique
four électrique
CSTARSN

Profondeur: 690 mm
Largeur: 691 mm
Hauteur: 1 744 mm

Cuisson combinée micro-ondes convection Vapeur Décongelage, aliments prêts à manger et cuisson lente Refroidissement positif à choc Levée parfaite Congélation : de la température ambiante à -20°C Cavité concave 4 ...

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ILVE
four électrique
four électrique
V6000 45M

Profondeur: 569 mm
Largeur: 597 mm
Hauteur: 454 mm

... pour les passionnés de cuisine - il offre une multitude de modes de cuisson. Il cuit à la vapeur, cuit au four et régénère plus rapidement qu'un four combiné vapeur classique V-ZUG, tout en conservant ...

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V-ZUG AG
four électrique
four électrique
X BO

Profondeur: 580 mm - 580 mm
Largeur: 595 mm
Hauteur: 595 mm

... LED multiniveau, vos plats restent bien visibles à travers la vitre sur les trois étages du four, et ce avec des couleurs réalistes. Utilisation facile Le four BORA X BO est commandé via un large ...

four électrique
four électrique
C17MS32H0B

Profondeur: 548 mm
Largeur: 596 mm
Hauteur: 455 mm

... micro-ondes : La cuisine réinventée - four et micro-ondes en un seul appareil Si vous recherchez l'espace et la fonctionnalité, ce four deux en un est tout indiqué. Décongélation, cuisson au micro-ondes, ...

four mixte
four mixte
ICON GLASS

Profondeur: 537 mm
Largeur: 596 mm
Hauteur: 455 mm

... multilingue + manettes • caractéristiques : bandeau de commande,manettes et poignée avec finition Soft- Touch,intérieur du four Easy Clean, porte extractible et démontable avec triple vitrage et verres internes thermoréfléchissants, ...

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F.lli Barazza Srl
four professionnel
four professionnel
S-200

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SVEBA DAHLEN AB
four professionnel
four professionnel
XS

Profondeur: 776, 976, 791, 996, 555 mm
Largeur: 1 084, 655, 847, 1 069, 879 mm
Hauteur: 1 782, 1 042, 782, 567 mm

... disposition du chef tout ce qu’il recherche dans un four sans rien de superflu. La vaste gamme d’accessoires en fait par ailleurs un instrument polyvalent pour simplifier encore plus le travail en cuisine. Le Four ...

four électrique
four électrique
HS956GCB1B

Profondeur: 548 mm
Largeur: 594 mm
Hauteur: 595 mm

... 2010/30/CE) 71 l Dispositif de sécurité sécurité enfants, indicateur de chaleur résiduelle, fonction d'arrêt de sécurité du four, bouton de démarrage, interrupteur de contact de porte Accessoires inclus 2 x grille, ...

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Siemens Home Appliances
four électrique
four électrique
8000 MBB1756DEM

Profondeur: 316 mm
Largeur: 594 mm
Hauteur: 371 mm

... croustillant ou d'une croûte de fromage dorée. IL SUFFIT D'UNE TOUCHE POUR OUVRIR LE FOUR A MICRO-ONDES Le four à micro-ondes a été conçu avec une porte électronique à commande tactile. Cela signifie ...

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AEG
four électrique
four électrique
NN-CT56JBBPQ

Profondeur: 395 mm

... des délices sains. Il suffit d'entrer le poids des aliments et le four fait le reste. Les pré-programmes pour les enfants comprennent des purées de fruits/légumes, des pâtes cuites au four, des frites ...

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PANASONIC Home Appliances
four à usage professionnel
four à usage professionnel
XEDA-0611-GXRS

Profondeur: 841 mm
Largeur: 750 mm
Hauteur: 789 mm

... simplement les conseils d’économie d’énergie de votre four Digital.ID™. Vous n’utilisez pas le four depuis un moment ? Le mode Veille intelligent s’active. Lorsque la cuisson est terminée, le four ...

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UNOX
four électrique
four électrique
ASCOT

Largeur: 90 cm
Hauteur: 60 cm
Capacité: 91 l

... poignées et boutons. Différentes dimensions et options, du four traditionnel de 60 cm au four de 90 cm avec notre système breveté INNVENT system pour parfaire la cuisson, au double four ...

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STEEL
four professionnel
four professionnel
CBE-10GC DOUBLE STACK

Profondeur: 1 140 mm
Largeur: 1 056 mm
Hauteur: 1 925 mm

... Le four mixte ComboEase de Groen est facile et peu coûteux à nettoyer et à entretenir, et offre les performances supérieures d'un four vapeur de premier ordre. En effet, avec le ComboEase, ...

four professionnel
four professionnel
AC 700

Four mixte AC700 Capacité : 2 chariots 20 niveaux GN 2/1 ou équivalent. Cuisson sèche, cuisson humide, mixte, rôtissage. Chauffage sec 80 kw, production de vapeur intégrée 84 kw ...

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CAPIC
four électrique
four électrique
ZVENM6X2

Profondeur: 567 mm
Largeur: 595 mm
Hauteur: 455 mm

... et d'arrêt. FOUR À CONVECTION, POUR UNE CUISSON UNIFORME L'air chaud généré à l'intérieur du four pendant la cuisson est déplacé par un ventilateur, de sorte que tous vos plats reçoivent la même quantité ...

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Zanussi Home appliances
four professionnel
four professionnel
CTX4-10E

Profondeur: 946 mm
Largeur: 619 mm
Hauteur: 851 mm

... 'impact sur la capacité du four, le joint de la porte ou la performance du four. Le pulvérisateur externe portatif peut être utilisé pour la cuisson vapeur, pour ajouter de l'eau aux plats ou pour ...

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Alto-Shaam
four professionnel
four professionnel
BV400G VERSAOVEN™

Profondeur: 96,5 mm
Largeur: 96,5 cm
Hauteur: 194,3 cm

... concurrents. Un seul four pour tout faire. La grille intérieure rotative du VersaOven, le système de brûleurs intégrés de 95 000 BTU/Hr et le flux d'air de précision se combinent pour assurer une cuisson uniforme dans ...

four professionnel
four professionnel
FDG 051 V

Profondeur: 845 mm
Largeur: 64 mm
Hauteur: 749 mm

... cuisson: convection, vapeur, mixte convection/vapeur, avec humidificateur ou déshumidificateur. En plus les supports échelles vous permettent de choisir d’utiliser le four en modalité Euronorme ou Gastronorme. Four ...

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MODULAR PROFESSIONAL
four professionnel
four professionnel
TOPAZE AND RUBIS STYLE

Profondeur: 1 400 mm
Largeur: 1 690 mm
Hauteur: 373 mm

... patisseries et vos plus gourmandes pizzas. Le four combiné Rubis-Topaze associe des étages de four modulables et permet de cuire à la fois sur sole et en ventilé. Cette utilisation mixte ...

four professionnel
four professionnel
BLCT-6E-H

Profondeur: 513 mm
Largeur: 1 043 mm
Hauteur: 1 158 mm

... Combi Blodgett, vous permet de placer votre four à peu près n'importe où. Le site Hoodini élimine la fumée, les odeurs, et l'humidité de la cavité du four. Faites frire du bacon ou rôtir des poulets ...

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Blodgett
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Comment choisir ce produit ?
four-mixte

Les fours mixtes permettent la cuisson sèche et la cuisson humide au sein d'un seul et même appareil et de façon simultanée. Une telle méthode de cuisson peut être idéale pour les viandes, aliments susceptibles de s'assécher et de perdre en saveur s'ils sont préparés au moyen de la seule cuisson sèche.

Chez ArchiExpo, les fours mixtes peuvent être catégorisés par en fonction de leurs propriétés telles que la source d'alimentation ou l'utilisation.

Applications

Les fours mixtes peuvent être utilisés dans des cuisines commerciales ou domestiques exigeantes en matière de qualité de cuisson. La cuisson sèche peut être réalisée par rayonnement et/ou par convection (dans ce cas, la chaleur est circulante plutôt que directe).

Les fours mixtes peuvent être électriques ou à gaz, et peuvent disposer de caractéristiques spéciales telles que des cycles de nettoyages qui permettent d'enlever facilement les résidus.

Critères de choix

Avant de choisir un four mixte, déterminez si le gaz ou l’électricité est préférable. Si les fours à gaz peuvent requérir l'intervention d'un professionnel pour leur installation, ils permettent un meilleur contrôle de cuisson que les fours électriques.

Demandez-vous quels types d'aliments seront utilisés, quel sera leur volume et quels seront les temps de cuisson requis (de grandes cuisines professionnelles peuvent devoir cuire et réchauffer plusieurs plats de façon simultanée).

Posez vous la question de l'entretien de la machine et de sa facilité de nettoyage, et déterminez si un cycle de nettoyage intégré est nécessaire.