Chambres de fermentation de pâte

• Modèles disponibles : 4 modèles avec 4 configurations possibles pour chaque modèle • Nombre de total de poches : 168 à 376, selon modèle • Poids des pâtons : de 200 à 1000 g • Cadence : de 900 à 1500 pièces/h • Machine réservée ...

• Nombre de balancelles : 70 • Nombre de poches par balancelle : 6 ou 7 • La Medio FA Auto est équipée selon modèle : – de poches de 650 g maximum – de poches de 1000 g maximum Les avantages • Forte capacité de stockage • Automatisation ...

• Nombre de balancelles : de 52 à 92, selon le modèle • Nombre de poches par balancelle : 6 ou 7 poches de 650 g maximum 5 ou 6 poches de 1000 g maximum • Poids des pâtons : de 80 à 1000 g, selon le modèle Les avantages • Forte ...

• 2 largeurs de balancelles : 1060 ou 1240 mm • Nombre de balancelles totales : 51 • Nombre de balancelles utiles : 37 • Nombre de pâtons par balancelle: de 5 à 8, selon le poids • Poids mini-maxi : 80 à 1000 g Les avantages • ...

• 2 largeurs de balancelles : 1060 ou 1240mm • Nombre de balancelles totales : 51 • Nombre de balancelles utiles : 37 • Nombre de pâtons par balancelle : de 5 à 8, selon le poids • Poids mini-maxi : 80 à 1000g • Utilisation en mode ...

• 5 modèles • Nombre de balancelles : de 32 à 40, selon le modèle • Nombre de pâtons par balancelle : de 6 à 9, selon le poids • Utilisation manuelle Les avantages • Faible encombrement • Capacité de stockage élevée • Très simple ...

ATHENA est une armoire de blocage idéale pour vos process Paneotrad® ou la pousse lente. Sa plage de températures va de -10°C à +10°C. Elle est adaptée au blocage à basse température sur de longues périodes Les ...

• Chambre pour chariots 400 /460 x 800, 600 x 800, 700 x 900, 800 x 1000 mm • Cellules caractérisées par leur largeur intérieure (800, 1000, 1200, etc…). • Possibilité de juxtaposer les cellules. • Poignée de porte ...

... de réchauffement et /ou remontée constante de la température (degré par degré) • Utilisable en blocage, pousse lente ou fermentation traditionnelle • Evaporateur traité cataphorèse pour une meilleure résistance mécanique ...

Cette armoire de fermentation est conçue pour contrôler la levée des produits boulangers. Elle permet de réguler le temps, la température et le taux d’hygrométrie adaptés à chaque pâte. Elle ...

Cette chambre de fermentation est conçue pour contrôler la levée des produits boulangers. Elle permet de réguler le temps, la température et le taux d’hygrométrie adaptés à chaque pâte. Elle ...

... combinaison peu encombrante élimine le besoin d'équipement supplémentaire en combinant toutes les caractéristiques d'une armoire de fermentation et d'un retardateur en une seule unité. Pour un équipement ...

Les Armoires de Fermentation CFI font peau neuve! À l’occasion du salon du SIRHA, CFI a dévoilé le tout nouveau look de ses Armoires de Fermentation. À la rencontre ...

Les Chambres de Fermentation Contrôlée Pousse Lente Double Flux CFPL sont destinées aux boulangeries panifiant selon un process de fermentation en pousse lente. La gamme de chambre ...

... pour diviseur, arrondisseur et moulurière Des poches plus grandes Des épreuves adaptées aux besoins des clients... Toute la pâte doit se reposer. Les pousseuses à poche et le convoyeur Glimek provers vous permet d'adapter ...