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... permettent de réduire la durée maximale de pré-fermentation, sans changer la fréquence des pâtons introduits dans la chambre. L’utilisation des chambres de pré-fermentation ...
• Structure en inox AISI 304-2B • Une tablette amovible et tringle pour portemanteau • Sommet incliné pour faciliter le nettoyage • Pieds en inox • Mesure unique: 400x400x1800 mm
... chaînes ni de courroies dentées). Panneau de commande facilement accessible sous le porte-à-faux en saillie (en standard). Armoire électrique en position de travail en hauteur avec alimentation et prises de courant pour ...
Chambre de détente à déchargement automatique Déchargement automatique Encombrement limité Ergonomie Gain de productivité BA est une gamme de chambre de détente à chargement manuel et déchargement ...
• Modèles disponibles : 4 modèles avec 4 configurations possibles pour chaque modèle • Nombre de total de poches : 168 à 376, selon modèle • Poids des pâtons : de 200 à 1000 g • Cadence : de 900 à 1500 pièces/h • Machine réservée ...
Bongard
... ARMOIRE DE FERMENTATION À 17 ÉTAGÈRES POUR LA PRODUCTION DE BEIGNETS ET LA BOULANGERIE EN GÉNÉRAL. Avec 6 portes et 17 étagères, cette étuve est faite pour la production de beignets ! Vous pouvez sortir ...
ARMOIRE DE FERMENTATION CONTROLEE - ARMOIRE DE POUSSE Pour 20 grilles 400x600 ou 600x800 Version basique. Intérieur extérieur en acier laqué blanc Sonde d'hygrométrie mécanique Régulateur ...
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La chambre de détente dynamique Imperial de SALVA est conçue pour que les pièces de pâte changent plusieurs fois de poches pendant le temps de détente depuis leur entrée dans la machine et jusqu’à leur sortie, prêtes ...
salva Industrial
Les appareils de la gamme CF sont des Chambres de Fermentation Contrôlée destinées à recevoir des chariots pour filets de cuisson. Chaque modèle se décompose en une cellule de base pouvant contenir de ...
... poche modulaire pour 6, 8 ou 10 balançoires de poche avec une capacité allant jusqu'à 3 000 pièces/h. L'épreuve de poche intermédiaire de Glimek est une épreuve de poche modulaire avec de nombreuses options de construction. ...
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